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2017-08-08 19:40:38

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  然而,这一切,随着近日的一则消息戛然而止——国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在公开场合谈到“家庭厨房外卖”时表示,家庭厨房没有法律界定,不支持这种网络订餐方式。

  此后,对于“家庭厨房外卖”的监管问题,国家食品药品监督管理总局食品监管二司副司长崔恩学表示,不管是叫家庭厨房还是家庭私厨等,如果它的服务对象是不特定的社会公众,实际上已经变成了一种食品经营行为。既然是一种食品经营行为,应当依法获得食品经营的许可。

  “食品经营许可”,周宁说,自己看到这几个字时,“使劲拍了一下大腿,我这几个月不就和街边无照经营的小作坊没区别吗”。

  为了不给自己找麻烦,周宁一狠心关了自己的“外卖小店”。

  就在关店的第二天,周宁却收到了“声讨”微信。原来,是以前经常在周家“外卖小店”点外卖的年轻人要求“开店”。

  刘斌便是其中一位顾客。在同为湖南人的刘斌那里,周家的“外卖小店”早已超出了简单外卖的意义,而是“妈妈的味道”。

  只要是加班,下班前在周家的“外卖小店”点一份热菜加米饭,已经成为刘斌几个月下来的习惯。“我的单位在中关村,回百子湾的家一般都会遇到堵车,但想着回家就能吃上热菜热饭,本来堵车带来的焦躁也就缓解多了。”刘斌对记者说,其实朋友也曾和我说过“家庭厨房外卖”的卫生安全隐患问题,“但每次周大爷送来的饭菜都很可口,肉质不错,蔬菜也不会出现过老、变色等,我信得过”。

  之所以锁定周家的“外卖小店”,也是因为在“家庭厨房外卖”过程中曾经“栽过跟头”。

  半年前,刘斌在同一家“家庭厨房外卖”APP上点了外卖,之后出现食物中毒症状。然而,在维权过程中,刘斌却四处碰壁。“商家和平台只要一句话就能把我顶回来——拿什么证明食物中毒是吃了他们的菜引起的。”刘斌说,发票、凭证等全无,“最后只能是自己为医疗费用、身体健康等买单”。

  就在几乎失去信心之际,刘斌注意到同一个小区的邻居周宁家的“家庭厨房外卖”。抱着试试看的想法,刘斌试了试,“其实,分享经济中最难突破的一点还是‘信任’的问题”。

  “我曾经问过周大爷,怎么保证食品安全的问题,大爷当时就拍了做饭的照片,厨房整洁明亮,我也就更加放心了。”刘斌说,不过,平时使用“家庭厨房外卖”APP的朋友,的确很少会询问经营者的健康、私房菜的卫生等问题,毕竟很多都是朋友介绍的,“即使有细心的用户去询问,也很少有周大爷那样细心回复的,往往会被经营者推诿、忽悠。经营者的健康、私房菜原材料、制作过程、包装等环节的卫生,几乎全靠经营者的自律,这真的是一种潜在的威胁”。

  不过,即使有家庭厨房的照片,可信度可能也不高。一名某私厨外卖平台的摄影师曾向媒体透露,他们去家庭厨房拍照一般都要修图,所以,一些在网上看起来很干净、很光鲜的厨房,并不一定都真实,“有一次我们去西城区一个胡同里的家里去拍厨房,看到煤渣土堆在门口时,我们就在想,这样的厨房做的饭能吃吗?但是后来发布出来的照片看起来肯定要好很多”。

  此外,有私厨透露,私厨与平台之间没有就食品安全问题签署任何保障协议。“总体来说还是要看用户评价,好评多自然客户多,评论里偶然有一些差评也没关系,没什么惩罚,但差评太多的话,公司会过问。”

  吃出来的“经验”

  周家不干了,刘斌只能找寻新的靠谱“家庭厨房外卖”。然而,这样的寻觅并不容易。

  不过,刘斌也发现了一些问题。

  目前,不少互联网公司推出家厨类APP,打开手机“应用宝”,能搜出一串此类APP,如“回家吃饭”“丫米厨房”“觅食”等。“回家吃饭”上宣称已有数万名家厨注册。

  对于“家庭厨房外卖”APP上两类主要的厨师人群——退休的叔叔阿姨和全职妈妈来说,和周家人一样通过做饭获得收入是他们加入“家庭厨房外卖”的主要动因。

  接受记者采访的家厨称,他们每份菜品的食材成本大概占售价的30%至40%左右,再扣掉物流、水电气和调味料成本,家厨的净收入大概占售价的50%左右。

  对于消费者来说,当路边小餐馆的地沟油、“美容肉”等成为巨大的食品安全隐患时,“家庭厨房外卖”平台声称所有食材由家庭厨师从菜场、超市购得,同厨师家庭吃的完全一样,“同在一个锅里吃饭”就意味着食品安全,而这也成为“家庭厨房外卖”的另一大卖点。

  不过,问题是,相较于开设正规餐厅需要办理营业执照、餐饮服务许可证、消防审批以及地税、国税登记等一系列手续,“家庭厨房外卖”的资格审查可谓“极简”。

  “尽管所有共享厨房平台都表示其在线下会多次对家庭厨房进行审核、培训,并要求家庭厨师提供健康证明,但在实际运营中几乎全凭自律。”刘斌说,自己的经验完全是“吃出来的”。

  记者在调查中注意到,与正规餐馆进货、销售、库存都有详细记录相比,“家庭厨房外卖”从原材料采购到整个加工制作过程都缺乏监管。

  即使是食客信得过的周家人,也无法做到详细记录每一批次的食材。

  这就导致了刘斌曾经的“跟头”,一旦出现食品安全问题,除了有保险这种后期补救措施,消费者很难找到其他渠道维护合法权益。新食品安全法要求对外经营的餐饮企业必须进行强制许可,取得流通许可等资质,但“家庭厨房外卖”更类似于小作坊,在监管上基本处于空白状态。

  记者调查发现,目前,随着发展,“家庭厨房外卖”的定位早已不是最开始设定的:“家庭做的饭多出来一份,正好有偿共享给想吃的人”。而是充分开发家厨的价值和生产力,把“家庭厨房外卖”变成小规模餐馆。比如,周家人此前的安排:周宁每天一大早去菜市场买菜,老伴负责炒菜,周宁负责配送,从11点就开始炒菜,一直要到中午2点才能有时间休息一下;然后下午4点半又开始着手准备。然而,不可回避的问题便显而易见了——当周家曾经的“作息”成为普遍现象后,“家庭厨房外卖”的饭菜大有流水线生产之势。

  制图/李晓军

  央广网济南7月19日消息(记者刘颖超)据中国之声《新闻晚高峰》报道,受黄淮气旋影响,今天(19日)下午到明天(20日)夜间,山东也将迎来今年以来最强的一次大范围强降雨,部分地区的最大降雨量可能达到每小时60毫米。

  根据山东省气象台的预报,菏泽、济宁、聊城、德州、滨州、济南、泰安、莱芜和淄博等9个城市会有60-90毫米的降雨,局部会有150-200毫米的大暴雨,最大降雨量将会达到每小时60毫米以上。根据最新的气象资料显示,降雨开始时间可能会推迟到今天夜间8点左右,但预计的降雨量与之前预报的仍然是相同的。由于这次降水强度大、持续时间长,将会给山东防汛带来非常大的压力。中西部地区可能会出现严重内涝,发生山洪、地质灾害和中小河流的风险也比较大,给黄河防汛工作带来比较大的压力。

  为此,山东省防总下发紧急通知,要求各级、各部门严格执行24小时值班制度,对旅游景区、城乡危旧房屋、简易工棚等开展安全检查,重点检查水库、河道、蓄洪设施等的运行情况,对于小水库、小塘坝等各类工程,发现险情的第一时间要处置,确保不垮坝、不溃堤。

  目前,山东省各地市也都做好了准备,严阵以待。济南市人民政府昨天发布通知,临时调整了驻济机关、企事业单位的上下班时间,今天下午的下班时间提前到15点,明天上午推迟到10点上班。同时提醒广大市民,减少不必要的户外活动,注意出行安全并且注意防护。淄博市要求尚未放假的中小学以及幼儿园今天下午3点之前放学,明天全天停课。同时,淄博市防汛办还向社会公布了10部电话,要求市民可以在城区发现水患的时候及时拨打电话进行求援。

  央广网邯郸7月19日消息(记者杜震)据中国之声《新闻晚高峰》报道,南方汛情略微缓和之际,北方又开始开始暴雨模式。根据中央气象台预计,今天,山西、河南、河北、山东等地陆续迎来大范围暴雨或大暴雨天气,这也是今年入夏以来,华北、黄淮等地出现的最强降雨,局地降雨量将超过200毫米,中央气象台已将暴雨预警提升至黄色。

  今天上午,河北多地出现大到暴雨,多个城市出现城市内涝。尤其是河北南部城市邯郸、邢台、石家庄,出现多处严重内涝,个别地方水深齐腰,交通几近瘫痪。

  今天上午 9点到10点,河北雨强最强的地方全部出现在邯郸,市区滏阳河超过警戒水位1米,市区内所有的立交桥全部断交,城市交通几近瘫痪。在邯郸市光明大街,整条街道都已经淹没在水中,水里还停着很多瘫痪的车辆。涉水而行的公交车激起一层层水浪。

  一位推车前行的市民告诉记者,最深的地方到大腿根,电瓶车都淹没了。

  正在现场指挥疏导交通的一名交警说:“我们5点钟接到通知,5点半全体到大队,就直接上岗了。六点多以后,水位不断上涨,最深的地方已经齐腰。现在有些地方水位已经到大腿根,排水公司也都过来,我们一直在配合抽水,进行救援方面的工作。”

  在邯郸市荣盛锦绣花苑、天泽园、紫荆苑等小区,雨水已经齐腰深,小区内的地下车库也已进水,邯郸市消防支队于早上7点就派出官兵进行救援,主要是对急需出行的居民以及一些身体出现问题的居民进行转移,截至目前已经转移了300多名群众。邢台市19条公交线路停运,各地也紧急实施排涝作业。预计今天日夜间到20日,河北局地仍有暴雨,西部山区爆发泥石流和滑坡的风险骤然增加。河北紧急加强中小河流、大中型水库、病险水库、水电站、地质灾害隐患点以及矿区、尾矿库等的巡查、排险和加固工作。目前石家庄平山县15个以及邢台西部山区九龙峡、云梦山、秦王湖等十几个景区景区已全部关闭。

  中新网7月19日电 据法新社报道,“伊斯兰国”声称为德国火车袭击事件负责,称阿富汗袭击者是其“战士”。

  一名17岁的阿富汗难民18日晚间在德国的一列火车上用斧头和刀砍伤了三名乘客,随即被警方击毙。这一伤人事件被定性为“可能的恐怖攻击”。

  伤人的凶手只身一人来到德国,被安排住在一家接待的家庭。

  新华社“张謇”号7月19日电 浩瀚美丽的南海,连日来风平浪静。自从17日抵达这片深蓝色目标海域,“张謇”号上的科考队员们就夜以继日,连续开展各项深海设备测试和科学考察,其中包括布放“彩虹鱼”万米级着陆器。

  高达4米、近1吨重的着陆器放置在“张謇”号的尾甲板,十分醒目。这是一个六边体金属结构设备,看上去并不是很复杂。设备最上端安装了12个橘黄色浮球和水面定位通信系统,中间搭载了摄影机、摄像机、闪光灯、采水、温盐深传感器等设备,最下端是释放机构,还携带了两个宏生物诱捕器。

  据上海海洋大学深渊科学技术研究中心潘彬彬介绍,着陆器的两个最关键设备——水下控制系统和能源供给系统,藏在最中间的两个浮球里。这些玻璃材质的浮球,能抵抗11000米的深海压力,通过万米级密封技术研制成“电控舱”和“电池舱”。“电控舱”能实时与着陆器上各种设备保持联系,就像人体的“大脑”一样,控制着各类设备在海底自主进行科考作业。“电池舱”里的大容量锂电池是着陆器的“心脏”,可以提供着陆器在海底作业的能量,每次作业完上岸后还能充电。

  目前,上海海洋大学和上海彩虹鱼海洋科技股份有限公司正携手打造万米级“深渊科学技术流动实验室”,着陆器是流动实验室里最早投入应用的一个科考设备。此次在南海布放,主要目的是培训“张謇”号上操作团队掌握布放与回收技术,以便今后在8000多米深的新不列颠海沟投入科考应用。在演练的同时,采集南海海底的生物、海水样品。

  17日,在北纬21.76、东经118.31、水深1400多米的南海海域,“张謇”号上科考队员开始布放着陆器。随着大吊车缓缓启动,通过挂钩,着陆器与底座分离,从船的右舷边送到海面,再脱钩。很快,海水就淹没了着陆器最顶端的一面小红旗,在海面上消失得无影无踪。在整个操作过程中,“张謇”号上设立了机械、电控、定位、安检4个岗位,着陆器的系固、布放、抛载、回收都有一套严格流程,每一步操作都需填写表格。

  着陆器布放完毕后,“张謇”号就离开了这一海域,继续进行其他科考项目。18日一早,“张謇”号返回布放海域,回收着陆器。此时,着陆器在1400多米深的南海海底已经“潜伏”了10多个小时。

  只见潘彬彬将两个黑色的小箱子拿到了后甲板,其中一个箱子打开后是一台电控系统,上面写着“全海深着陆器水面控制单元”;另一只箱子里面装的是声学释放器水面单元。一个小小的圆柱状“声学信标”,连着电缆线被放进海水里。通过水声通信,这个仪器向“潜伏”在海底的着陆器,发出了“抛载压铁”的释放命令。

  近1个小时过去了,怎么还没有看到着陆器浮出水面?大家不禁着急起来。许多人纷纷拿起望远镜,在海面上不断搜寻。

  作为万米级着陆器的总设计师,潘彬彬却胸有成竹。他已经在“全海深着陆器水面控制单元”里,读到了着陆器不断上浮的数据。“着陆器出水以后,水面定位通信系统就会唤醒,然后与天空中的卫星建立联系,通过卫星把自己所在精确位置发回母船。这一过程需要20分钟-30分钟。”潘彬彬说。

  终于,大家通过望远镜,在灰蓝色的海面上看到潜水器的小红旗。几乎就在同一时间,“全海深着陆器水面控制单元”的邮箱和手持单元,也收到了着陆器发回来的自己所在坐标位置。

  “张謇”号启动发动机,缓缓向着陆器所在的海域靠近,然后放下小艇。三位操作人员乘坐小艇,来到着陆器身边,用缆绳“牵引”着它回到了“张謇”号船舷边,再用大吊车吊回母船的底座上,整个回收过程1个多小时。

  “根据计划,深渊科学流动实验室共研制3台万米级着陆器,目前投入应用的是一号着陆器。今年底,二号和三号着陆器也将陆续研制出来。我们期待“张謇”号能尽快形成一批职业化的操作队伍,为科学家探索深渊提供专业化的科考服务。”潘彬彬说。

  央广网太原7月19日消息(记者岳旭辉)据中国之声《新闻晚高峰》报道,从昨天夜间开始,一场强降水突袭太原城,降水时间长、强度大。太原市区内多条路段出现严重积水。相关部门和全市市民迅速行动,积极应对强降水带来的考验。

  本轮强降水从18号夜间开始。太原市气象台今天中午12点25分发布暴雨橙色预警信号,预警区域为太原6城区和清徐县、阳曲县和古交市。预警区域中大部分乡镇过去3小时降水量达50mm以上,且降水仍在持续,造成太原城区多处路段出现严重路面积水,最深达到1人多深。

  受强降水影响,太原市周边高速公路基本关闭,全市六大汽车站的客运班车基本停运,部分区域停电,太原市市政工人全员上岗,全力排水。

  太原市城管委市政管理处副所长张峰介绍说:“现在路面有大部分积水,正在全力、紧张地抽排水,全员已经到岗,全部泵已经都打开了。”

  与此同时,市民的自救工作也已经开始。降雨开始后,太航小区的积水一度高达50厘米。杨师傅组织小区居民积极展开自救。“现在我们是六栋楼,整个六栋楼的居民全部出来,先从源头堵水。堵住以后,水位现在明显下降。”

  太原市防汛指挥部办公室主任张秀生表示,太原市目前已经启动了三级应急响应,要求各县市区和相关单位启动应急预案,对河道、水库、淤地坝、排退水设施、地质灾害隐患点、危旧房进行不间断地巡查,发现险情,及时抢护,确保人民群众安全。

  央广网郑州7月8日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道,7月14号下午,郑州下着小雨,在西三环高架桥上,一名中年妇女从10米左右的桥上掉下,昏迷不醒。一位途经此处的女孩看到后立即拨打120,并俯身为昏迷中的女士打起了伞,看到伤者呼吸渐微,女孩跪地为其进行心肺复苏术、人工呼吸施救。救护车赶到后,女孩悄然离开。

  事件被传到网上后,全城都在寻找这个好心的女孩。原来,她就是郑州人民医院肾内科护士张鑫娜。她说,当时第一反应就是救人,不能等也不敢等,希望能尽可能给抢救多争取一些时间。她说后来自己还偷偷跑回去过,看到伤者呼吸稳定才放心离开。

责任编辑:11183快递查询网:未经授权不得转载
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